山东省旅促会赴新疆喀什开展“鲁菜师傅进新疆”暨文旅产业交流对接活动

为贯彻落实省委、省政府援疆工作部署，深化鲁疆两地酒店行业交流合作，应山东省对口支援新疆工作指挥部邀请，山东省精品旅游促进会组织代表团赴新疆喀什开展“鲁菜师傅进新疆”厨艺交流活动，此次活动旨在促进两地餐饮技艺融合创新，深化文化交融、增进民族情谊。代表团由山东省旅促会副会长武伟带队，济南舜耕山庄、印美文化科技有限公司、江苏常州沃业信息科技有限公司、临清宛园文化传播有限公司、济南舜和国际酒店、邹城市范大碗餐饮发展有限公司、济南舜耕万和餐饮服务有限公司聊城运河会馆、青岛市黄岛区船上海鲜餐饮主要负责人及鲁菜大师一行共12人参加活动。

在喀什宾馆，山东省精品旅游促进会副会长武伟，山东省援疆工作指挥部干部人才组副组长、喀什地区人力资源和社会保障局党组成员、副局长顾巍，山东省援疆工作指挥部文化润疆组副组长，喀什地区融媒体中心委员、副主任吴洪斌及山东代表团一行与喀什地区文化旅游投资(集团)有限责任公司总经理钱明莉，喀什味道有限公司总经理汪仁军，徕宁饭店副总经理杨修凤，徕宁饭店办公室主任张荣，喀什宾馆行政总厨刘永海开展座谈。

武伟表示，此次“鲁菜师傅进新疆”活动是山东省旅促会深入贯彻新时代党的治疆方略和省委援疆部署的具体实践，通过鲁菜文化深化鲁疆人文交流，服务文化润疆工程和民族团结大局。省旅促会将持续发挥桥梁纽带作用，促进两地餐饮资源流通和技术交流，助力喀什文旅提质增效。他强调，要提高政治站位，深化产业协作，推动鲁菜标准化成果转化，加强人才培训，团结会员单位打造富民兴疆、文化润疆的文旅合作样板工程。

随后，山东代表团一行与喀什宾馆、徕宁饭店的厨师团队开展了厨艺交流。鲁菜大师们现场操作演示了经典鲁菜的制作技艺，详细讲解鲁菜“咸鲜醇厚、讲究火候、精于制汤”的特点与精髓。双方围绕食材选用、烹饪技法、口味融合等进行了热烈探讨，炉灶前的切磋互动，成为两地餐饮文化互学互鉴、技艺共促提升的生动实践。

此次活动是省旅促会服务援疆大局、深化文旅协作的务实举措。省旅促会将以此为起点，持续发挥引领作用，团结会员单位在人才共育、项目共建、品牌共塑上发力，为深化鲁疆文旅合作、促进民族团结贡献新的力量。